Välkomna till Highland BBQ!
Vi som driver det här på vår fritid är Stina (Kallskänka) och Emil (Kock). Vi tar våra fritidsintressen till en ny nivå, där vi vill nå ut till er med vår entusiasm
för grill och rök, kort och gott BBQ!
Vi inspireras av den Amerikanska BBQ-kulturen. Där smaken av rökt kött, , härliga sides, klibbig sås och god dryck kombineras, i gemenskapen med vänner & familj.
"Low & Slow"
Low & slow är ett begrepp som vi använder oss flitigt av
som helt enkelt översätts till "låg temperatur under låång tid" Det här utövas på våran stora offset smoker som Stefan ( Stinas man har byggt). Där det eldas med ek,för att nå en temperatur på ca 120 grader. Så vi kan köra vårt kött tills det blir sådär riktigt mört och gott
Hoppas vi ses!